Ensourceleuse

Brasserie Associative L´Ensouceleuse





La Brasserie se trouve dans un petit garage à saint bonnet le Chastel, ou l´eau y est d´une très bonne qualité avec un maire Jeune (simon Rodier) qui ne souhaite pas sur traiter l´eau source. (une chance)










Nous avons utilisé pendant 2 ans une Pico Brasserie (assemblée par la Brasserie chaumoise, donc 2 bruleurs à gaz), acheté d´occasion sur Ambert. Il y avait 2 fermenteur de 100l et 2 de 200l, une embouteilleuse 3 becs, un appaltisseur à manivelle, une pompe novamax...







On a cette année remonté une unité à partir de tank à lait, offert par la laitterie de Fournol. C´est plutot une unité pour l´infusion. Avec une cuve d´ébu de 300l et une cuve d´empattage isolée de 300l aussi.une cuve tampon de 200l se trouve sous celle d´empattage pour pouvoir laver les drèches.

Nous avons aussi racheté les 4 fermenteur de 200l à l´asso de Grenoble Sottey Malt. une embouteilleuse 4 becs avec cuve inox, une étiqueteuse des année 30, une tireuse et 17 futs inox...